#452
24 июля 2008
Архив рассылки

Тема выпуска: Мясо или овощи?

Выставки и конференции:
с 03.09 по 05.09 Деловая Мордовия - 2008. г. Саранск
с 03.09 по 06.09 МЭДВИН: Стоматология - 2008. г.Киев
с 08.12 по 08.12 Размещение государственного и муниципалитетного заказа в сфере здравоохранения и фармации. г.Москва

Пресс-релизы и интервью:
АРФП выступила соисполнителем разработки проекта - Стратегии развития фармацевтической промышленности РФ до 2020 года
Ассоциация российских фармпроизводителей принимает самое активное участие в публичном обсуждении Стратегии, инициированном в начале 2008 года департаментом химико-технологического комплекса и биоинженерных технологий Минпромторговли РФ.

Колонка редактора:
Учёные выяснили, что на оценку вкуса больше всего влияет не реальный вкус продукта, а представления людей о том, что они едят.
Какой тип людей ест больше всего мяса, а какие люди любят овощи и что влияет на их выбор - мы расскажем в нашей сегодняшней статье

 

Новости медицины:
24.07.2008 Слепому ирландцу вернул зрение зуб сына
23.07.2008 Что делать, если ребенок увидел, как вы занимаетесь сексом?
18.07.2008 У негроидных рас есть ген восприимчивости к ВИЧ

По теме дня: Мясо или овощи? Предубеждения влияют на выбор сильнее, чем вкус


МясоМногие любители мясной пищи считают, что едят мясо из-за его вкуса. Однако новое исследование, проведенное группой ученых из Австралии, США и Франции, показало, что дело вовсе не во вкусе, а в личностных ценностях человека. Оказалось, что продукты и напитки обладают определенным символическим значением, которое влияет на человека гораздо сильнее, чем вкус.

Ученые провели эксперимент: людям предлагали попробовать настоящее мясо или вегетарианский продукт, напоминающий мясо, и «Пепси» или дешевый прохладительный напиток. Оказалось, что на оценку вкуса больше влиял не реальный вкус, а представления людей о том, что они едят.

 

Так мясо ассоциируется с властью и авторитетностью. Люди, стремящиеся к подобным ценностям, говорили, что мясо вкуснее, чем вегетарианский продукт даже тогда, когда им предлагали два одинаковых мясных блюда (вегетарианское блюдо тайно подменили настоящим мясом).

Люди, приверженные ценностям, которые воплощает напиток «Пепси» (интересная жизнь, общественное признание), считали более вкусным напиток, которые принимали за «Пепси» (они пили дешевый аналог «Пепси»).

«Результаты нашего исследования могут пригодиться тем, кто занимается пропагандой здоровой пищи. Любители мяса уверенны, что мясо вкуснее, чем его заменители, однако наше исследование подвергло этот факт сомнению. Участники исследования, которые пробовали вегетарианское блюдо, не смогли отличить его вкус и запах от настоящего мяса. При этом на их оценки больше влияли их представления о том, что они едят, а не реальный вкус блюда. Для людей важно, чтобы продукт символизировал их личностные ценности. Нужно изменить существующие в обществе представления таким образом, чтобы овощи и фрукты ассоциировались у людей, например, с энергией и властью. Это поможет любителям мяса сделать свою диету более здоровой», - говорят авторы работы.

Рубрика: Диетология

Если Вас заинтересовала возможность разместить информацию о вашей фирме или товаре в ежедневной рассылке Грандекс, то напишите нам об этом!
Мы работаем для Вашего благополучия!

Copyright © 2007 Медицинский портал GRANDEX.RU
При перепечатке материалов ссылка на GRANDEX.RU обязательна!