#530
19 ноября 2008
Архив рассылки

Тема выпуска: Что это такое — калории?

Выставки и конференции:
с 08.12 по 12.12 Здравоохранение - 2008. г.Москва
с 20.11 по 21.11 Совершенствование педиатрической практики. От простого к сложному. г.Москва
с 20.11 по 21.11 Современная гематология. Проблемы и решения. г.Москва
с 25.11 по 27.11 Профессия и здоровье. г.Москва
с 27.11 по 28.11 Социальная психиатрия будущего. г.Москва
с 27.11 по 29.11 Clinic Club - 2008. г.Ростов-на-Дону
с 27.11 по 29.11 Современная стоматология - 2008. г.Ростов-на-Дону

Товары дня:
Каффа диет
(KAFFA DIET) банка 120г
Цена: 593.89 руб.
МКЦ-диет
капсулы №60 (БАД)
Цена: 60.35 руб.
Хитозан-диет
КАПС. № 90 0.3Г (БАД)
Цена: 173.88 руб.
Диет-система+30
Ледис форм таблетки №60+90г
Цена: 627.91 руб.
Масло туи
10 мл
Цена: 30.24 руб.
Масло сосны
10 мл
Цена: 24.32 руб.
Масло репейное
30 мл
Цена: 11.80 руб.
Масло расторопши
капсулы 0,3 г. №100
Цена: 27.00 руб.
Масло облепиховое
50 мл
Цена: 23.00 руб.
МАСЛО МЯТНОЕ
10 мл
Цена: 26.84 руб.

Фирма недели:

Научно-производственная и коммерческая фирма «ДекосТ» работает на рынке биологически активных добавок с 1995 года и за счет использования новейших научных разработок постоянно расширяет ассортимент и повышает качество выпускаемой продукции. Продукция выпускается в современной упаковке, в удобной для применения форме и, что самое главное, в дозированной суточной норме активного вещества в одной таблетке или капсуле.

Пресс-релизы и интервью:
Селегерц лечит вирус папилломы человека!
Заражение обычно происходит при половых контактах.
Рецепт года: реклама маркетинг и PR
Лауреаты премии в области фармацевтической рекламы, маркетинга и PR «Рецепт Года 2008».

Колонка редактора:

Уважаемые подписчики! Сегодняшняя статья посвящена калориям. Природа устроила нас так, что, даже съев лишнее, человек не должен полнеть. В нашей статье вы узнаете о откуда берутся калории и куда их девать.

Новости медицины:
19.11.2008 У суперполезного пива ужасный вкус
19.11.2008 Женщине пересадили трахею из стволовых клеток
19.11.2008 В России за последний год показатель рождаемости - самый высокий за 16 лет
19.11.2008 Мазь из китайского растения индиго излечивает псориаз
19.11.2008 250-летие отмечает знаменитая Медицинская Академия имени И.М. Сеченова

По теме дня: Что это такое — калории?

ЧтоПрирода устроила нас так, что, даже съев лишнее, человек не должен полнеть. Но мы нарушаем её устои, в результате становится всё больше тех, кто вынужден считать калории.

Но что это такое — калории?
Калории — это количество той энергии, которую мы получаем из продуктов и должны обязательно утилизировать, потому что, если баланс между поступлением и расходом не будет соблюдён, человек непременно начнёт толстеть. Кто и как определил, что в огурцах их, например, 20, а в мясе — 200? Методов для этого, оказывается, немало. Основной — использование калориметра — специальной термически изолированной камеры, в которой сжигается продукт и выясняется, сколько при этом выделяется тепла (энергии). В нашем организме фактически происходит то же самое, и полученную энергию человек использует на себя: на обмен веществ, на физическую активность и на выработку тепла.

А как определяют количество калорий, которые мы тратим, занимаясь физическим трудом?
Оказывается, человека тоже можно поместить в большой калориметр и посчитать, сколько он будет выделять тепла. Метод не всегда удобно использовать, поэтому существует несколько способов непрямой калориметрии. Например, количество калорий определяется по тому, сколько человек потребил кислорода и выделил СО2. Есть методы, основанные на измерении частоты сердцебиения.

Откуда несоответствие?
И всё же огромное количество справочников по калорийности подчас приводит в замешательство: цифры оказываются разными. Почему так происходит?

— Американские, европейские, азиатские, российские данные калорийности продуктов могут различаться, — говорит Минкаил Гаппаров, член-корреспондент РАМН, замдиректора по научной работе ГУ НИИ питания РАМН. — Содержание белков, жиров, углеводов в продуктах будет колебаться в зависимости от климата, почвы, сортов, видов и т. д. Более того, сельское хозяйство стремится идти в русле интенсификации, а потому картофель, например, лет сто тому назад содержал 21-22% крахмала, сейчас лучшие его сорта содержат 12-13%. Значит, его энергетическая ценность уменьшилась. Кроме того, чем выше урожайность, тем меньше наполнение продукта: в сахарной свёкле при большом урожае сахара меньше, значит, и калорийность ниже. Поэтому расхождения в цифрах вполне объяснимы.

Куда девать энергию?
С тем, как подсчитать калории, мы разобрались, но много важнее решить, куда их девать.

— Основная часть энергии современного малоподвижного человека (свыше 60%) уходит на построение структуры организма. На физическую активность он тратит совсем мало — 25-30%, а должен бы — около 50%, — продолжает Минкаил Гаппаров. — Опасность даже не в том, что стали больше есть жирного, а в том, что стали меньше двигаться. Сейчас активный образ жизни ведёт 5-8% населения. Человек сам себя обездвижил (автомобили, лифты, телевизор, даже на руле гидроусилитель) и подошёл к нижнему пределу: затраты энергии составляют всего 2000-2500 ккал в день — это уже критические цифры. Если и дальше так пойдёт, у людей будет развиваться мышечная дистрофия, вялость, риск ожирения возрастёт в 3-5 раз, за ним начнутся проблемы с сердцем и сосудами, диабет. Уже сегодня в развитых странах избыточная масса более чем у миллиарда человек, а диагноз «ожирение» — почти у 800 миллионов. Ужасно, что от этого страдают даже дети! Ребёнок по крайней мере 20% суточного времени должен резвиться — бегать, прыгать, плавать, а этого нет.

Если вы съели 2 лишних кусочка сахара (примерно 10 г) — это около 40 ккал. Из них синтезируется почти 3 г жира. Если эти лишние кусочки будут потребляться ежедневно, их вполне хватит, чтобы в течение года набрать больше 1 кг лишнего веса. Двадцатилетний человек за 10 лет наберёт больше 10 кг, через 20 лет — 20 кг, и к 40-50 годам он уже будет иметь не только лишний вес, но и массу проблем, с ним связанных.

Как остаться стройным
Из-за стола надо всегда вставать с лёгким чувством ненасыщенности.
Хотя бы раз в неделю следует взвешиваться и сравнивать результат с предыдущим.

Если вы видите, что начали поправляться, надо ограничить или общее количество еды, или её калорийность, или начать больше двигаться, или то, другое и третье одновременно.

Даже если человек любит поесть, хорошие физические нагрузки не дадут образоваться лишним килограммам. Если ваша профессия не связана с физическим трудом, надо проходить 6-8 км ежедневно.

Основная пищевая нагрузка (80-85% пищи) должна приходиться на первую половину дня.

Самые энергозатратные виды деятельности

1. Бег -вверх по ступенькам 900 ккал/ч.

2. Быстрый бег - по прямой (16 км/ч) 750 ккал/ч.

3. Езда - на велосипеде (20 км/ч) 540 ккал/ч.

4. Ходьба - на лыжах 485 ккал/ч.

5. Скоростное плавание - (2,4 км/ч) 460 ккал/ч.

 

Если Вас заинтересовала возможность разместить информацию о вашей фирме или товаре в ежедневной рассылке Грандекс, то напишите нам об этом!
Мы работаем для Вашего благополучия!

Copyright © 2007 Медицинский портал GRANDEX.RU
При перепечатке материалов ссылка на GRANDEX.RU обязательна!