#550
17 декабря 2008
Архив рассылки

Тема выпуска: Молоко и молочный напиток

Выставки и конференции:
с 04.02 по 06.02 Здоровье Бурятии - 2009. г.Улан-Удэ
с 05.02 по 07.02 С легким паром! - 2009. г.Киров
с 11.02 по 13.02 Анапа - самое яркое солнце России - 2009. г.Анапа
с 18.12 по 19.12 Здоровье столицы - 2008. г.Москва
с 27.01 по 29.01 Уралэкспомед - 2009. г.Екатеринбург

Товары дня:
ТОНИК НА КОЗЬЕМ МОЛОКЕ 200МЛ ОМОЛАЖ.
На козьем молоке 200мл омолаживающий
Цена: 47.15 руб.
Контейнер для молока
сухого и смесей 1530
Цена: 24.99 руб.
Бутирометр для молока
1-6 (Хлб)
Цена: 57.95 руб.
Пневмоподушка
Цена: 441.98 руб.
Пластырь Из нетканого гипоаллергенного материала 5м х 1,25см
Цена: 20.24 руб.
Пластырь Из гипоаллерг.материала на шелковой основе 5м х 1,25см
Цена: 24.97 руб.
Спринцовка ПВХ А №13 317мл коробка с мягким наконечником
Цена: 48.73 руб.
Салфетки влажные 4 в 1 20 шт.
Цена: 43.07 руб.

Фирма недели:

Компания «БОЛЕАР МЕДИКА» - производитель и дистрибьютор изделий медицинского назначения (презервативов, тестов быстрой диагностики, баллонных изделий, медицинской одежды, товаров для новорожденных, пластырей и другой продукции). В ассортименте компании насчитывается более 500 наименований продукции ведущих производителей Германии, Испании, Италии, Таиланда, России.

Пресс-релизы и интервью:
Минздравсоцразвития хочет ввести стандарты GMP с 2010 года
АРФП поддерживает намерение.
Перспективы развития фармаотрасли в условиях финансового кризиса
Фармпроизводители поделились взглядами на перспективы развития отрасли в условиях финансового кризиса.

Колонка редактора:

Уважаемые подписчики! Сегодняшняя статья посвящена молоку. В середине декабря вступает в силу новый «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». В нашей статье вы узнаете в чем польза молока и в чем разница между молоком и молочным напитком.

Новости медицины:
17.12.2008 Создано вино, очищающее сосуды
17.12.2008 Трупы младенцев найдены в мусорном баке в Москве
17.12.2008 Спасти еще не рожденного ребенка мать смогла благодаря Интернету
17.12.2008 Верховный суд США разрешил иски за рекламу сигарет lights
17.12.2008 Социальные объекты должны быть адаптированны для инвалидов

По теме дня: Молоко и молочный напиток

МолокоВ середине декабря вступает в силу новый «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

На днях Владимир Путин, посещая молочный завод в Гатчине, напомнил нам, что в середине декабря вступает в силу новый «Технический регламент на молоко и молочную продукцию». Благодаря ему мы сможем легко различать натуральное молоко от порошкового. Последнее будет называться молочным напитком, а ни в коем случае не молоком.

Знание — сила

Безусловно, это благо для любых потребителей. И для тех, кто будет обходить стороной упаковки с надписью «молочный напиток», и для тех, кто считает порошковое молоко абсолютно идентичным натуральному: им тоже нелишне знать, что они пьют. Таких людей немало, и в том не их вина. Специалисты так долго говорили нам, что оба этих продукта одинаково полезны, что многие в это уверовали.

— Молоко действительно полезно, — рассказывает Александр Миллер, диетолог и кандидат медицинских наук, — в нём много полезных веществ (см. рисунок), и все они очень хорошо усваиваются. В белке молока есть все 10 незаменимых аминокислот. Наш организм не может их синтезировать точно так же, как и витамины, и поэтому мы должны обязательно получать их с пищей. Подобных полноценных белков в природе немного. Молоко — главный источник кальция, фосфора и витамина D в нашем питании. Причём три этих вещества идеально работают вместе, помогая друг другу. В результате кальций прекрасно всасывается и накапливается в костях. Неслучайно 1-2 стакана молока в день в молодости — лучшая защита от остеопороза и перелома шейки бедра в старости.

Но разница между молочным напитком и молоком всё-таки есть. Превращение молока в порошок не проходит бесследно для некоторых компонентов этого природного напитка. И самое неприятное происходит с холестерином. Все наслышаны об этом веществе, в умеренном количестве содержащемся в молоке. Именно оно вызывает развитие атеросклероза и связанных с ним инфарктов и инсультов. Но мало кто знает, что есть особо опасные формы этого вещества — так называемые оксистеролы. Они поражают сосуды гораздо активнее, чем холестерин, а по некоторым данным, даже способствуют развитию рака. Как ни прискорбно, но под воздействием высоких температур, неизбежных при производстве сухого молока, значительная часть холестерина окисляется и превращается в оксистеролы. Так что новый регламент имеет и медицинское значение. Существенное вытеснение сухого молока из производства молочных продуктов может улучшить здоровье наших соотечественников.

Три аргумента…

Но сухое молоко вряд ли исчезнет с прилавков, а все производители начнут сразу честно писать на упаковках «молочный напиток». У нас уже есть опыт игнорирования подобных требований. Например, генно-модифицированные компоненты в продуктах. Их наличие давно нужно указывать на упаковке. А теперь вспомните хотя бы один продукт, на котором бы вы прочитали, что в нём есть ГМИ: используют их сплошь и рядом, но практически никто честно не указывает это на этикетке.

Такое «трансгенное» развитие событий в молочной отрасли вполне вероятно. Новый регламент уже расколол производителей молока на два лагеря. Многие упорно выступают против него даже сейчас, когда документ уже давно подписан президентом Дмитрием Медведевым и скоро вступит в действие.

Вот три типичных аргумента противников регламента. Во-первых, выполнить требования регламента у нас просто невозможно. Производство молока в России носит сезонный характер: зимой коровы дают мало молока и его не хватает. Поэтому и производят из порошка. В реальности это приводит просто к абсурдным ситуациям. Под одним и тем же брендом часто продают разные товары: летом — молоко, зимой — молочный напиток. Во-вторых, запрет на сухое молоко приведёт к значительному удорожанию и сделает молоко недоступным для многих. И в-третьих, в России есть регионы, где молочное животноводство не развито, и там можно производить молоко только из порошка.

Что кроется за этими аргументами — суровая правда жизни или плач по утерянным доходам? Производить молочный напиток выгоднее и менее хлопотно, чем молоко.


А также:

- это 35 мг полезнейших особых жирных кислот с противораковым действием;
- набор из 10 незаменимых аминокислот — триптофана, треонина, изолейцина, лейцина, лизина, метионина, фенилаланина, валина, аргинина, гистидина;
- полезнейшие вещества холин и бетаин, а также магний и цинк.
 

...и три факта

Давайте посмотрим, как делают молоко в странах Северной Европы, близких нам по климату и в которых тоже должен быть недостаток молока зимой.

— В Евросоюзе такой проблемы не было изначально, — рассказывает Мика Коскинен, генеральный директор российского представительства компании «Валио». — В Финляндии, например, молоко всегда было натуральным и из порошка его никогда не делали. Думаю, потребители бы просто его не купили — не приняли такой напиток. Плохо себе представляю, чтобы «Валио» стало продавать восстановленное молоко.

Для нас это огромный репутационный риск, который не стоит возможной экономии на издержках производства. Это не значит, что в странах Евросоюза нет сухого молока вообще. Его там тоже производят, но не используют даже для производства кисломолочных продуктов. Сухое молоко применяют в кондитерских изделиях, выпечке, плавленых сырах и некоторых других продуктах. Кроме России есть ещё несколько стран, где молоко делают из порошка. Но, как правило, это те регионы, в которых молочное животноводство не развито и натурального молока просто нет.

Аргументы противников опровергает и тот факт, что в нашей стране есть производители, успешно выпускающие настоящее молоко круглый год.

Проблема сезонности сегодня легко решается. И что самое интересное — их продукция ненамного дороже порошкового молока.

— Скорее всего, новый «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» приведёт не к подорожанию молока, — говорит Мика Коскинен. — Мы продавали свежее молоко до нового регламента и будем это делать после. Как это может сказаться, например, на цене нашего молока? Напротив, когда начнёт действовать регламент, многие потребители откажутся от молочного напитка и цены на него начнут неизбежно падать. С другой стороны, это подтолкнёт производителей делать настоящее молоко. И это, в свою очередь, сократит закупки сухого молока за рубежом и будет способствовать развитию отечественного молочного животноводства.

А в российских регионах, в которых молочным животноводством традиционно не занимаются, необязательно разводить коров и производить местное молоко. Его можно завозить из других регионов. Ведь сроки его хранения достаточно велики и точно такие же, как и для молочного напитка. Например, стерилизованное молоко может храниться полгода.

Если Вас заинтересовала возможность разместить информацию о вашей фирме или товаре в ежедневной рассылке Грандекс, то напишите нам об этом!
Мы работаем для Вашего благополучия!

Copyright © 2007 Медицинский портал GRANDEX.RU
При перепечатке материалов ссылка на GRANDEX.RU обязательна!